クラフトティーギフトセット【HIYORI WASANBON】

商品について

瀬戸内の“いい日”を、ひと箱に閉じ込めたようなギフトセット。香川・高松の「HIYORI WASANBON」がつくる和三盆3個と、2種のクラフトティーを詰め合わせました。かわいい意匠の干菓子と、湯気の向こうに立ち上がる香り。甘い余韻まで含めて、お茶の時間が整います。手みやげにも、季節の挨拶にも、気を遣わせすぎない“きちんと感”がうれしい一箱。職人の手彫り木型から生まれる伝統の技を、現代のティータイムでお楽しみください。

Point1. “今すぐ楽しめる”がうれしい、和三盆とお茶

Point2. 花がひらく煎茶、果実が染みる和紅茶

Point3. 5回研ぎ、百年の木型。その一粒に理由がある

“今すぐ楽しめる”がうれしい、和三盆とお茶

手みやげ選びって、案外難しいですよね。きちんと見せたい。でも、重たくはしたくない。相手の好みが読めないときほど、迷いは深くなります。そんなときに頼れるのが、この“和三盆とお茶”の組み合わせ。受け取った側が迷わず「今、楽しめる」。それが、いちばんの強みです。

和三盆は「カモメ」「バラ」「お日様」の3種類。瀬戸内の景色を映した愛らしい形と、この土地ならではの味わいが楽しめます。口の中でほろほろと崩れ、軽やかに溶けていく甘さは、まさに至福。2種のティーバッグもセットになっており、お湯を注ぐだけで、心安らぐお茶のひとときが始まります。

「カモメ」は和三盆本来のやさしい甘みをまっすぐに味わえるプレーン、「バラ」は徳島県産天然すだちを皮ごとパウダーにして練り込んだ爽やかな酸味、そして「お日様」は瀬戸内レモンの清涼感が甘さと溶け合うやさしい香り。一粒ごとに、異なる味わいと香りの余韻が楽しめます。

お菓子だけだと軽く見えてしまいそうな日も、飲みものが一緒だと不思議と「ちゃんとしている」感が宿るものです。なのに、かしこまりすぎない。ここが、いちばん使いやすい。だから手みやげにも、季節の挨拶にも、ちょっとしたお礼にも向いています。「おいしいね」が自然にこぼれる、その空気まで贈れるセットです。

花がひらく煎茶、果実が染みる和紅茶

このセットのお茶は、まずベースが違います。2種とも、香川県・高瀬の茶葉。香川で作られるお茶の多くが高瀬育ちでありながら、地産地消が基本で、県外にはほとんど出回らない、知る人ぞ知る銘茶です。そして、かつて昭和天皇皇后が香川訪問の折に口にしたのも高瀬の新茶だと聞けば、「なるほど」と背筋が伸びる。その“格”は、飾りではなく、味の端正さとして表れます。

「高瀬煎茶×台湾菊花」は、湯を注いだ瞬間から心を奪われる一杯です。先にカップへ入れるのは、台湾産の菊花。中でも、香りのよさで知られ、漢方でも用いられる品種「杭白菊花」を、有機栽培のものだけでそろえました。

熱を受けた花がゆっくり開き、ふわりと香りがひらく。そこへ高瀬煎茶を抽出すると、旨味はしっかり立ちながら、後味は澄んで軽い。菊花のまろやかな香りが重なることで、香りはふくらむのに、飲み口は濁らない。甘いものと合わせても、お茶が勝ちすぎず、かといって埋もれもしない、この加減が見事です。

「高瀬和紅茶×愛媛温州蜜柑」は、待つほどにおいしさが増していく一杯です。決め手は、愛媛・岩城島産の温州蜜柑チップス。柑橘チップスを7種類以上試し、酸味と甘みのバランスが最もおいしく感じられるものを選び抜きました。この選び方に、作り手のプロ意識が表れています。

湯を注ぐと、みかんの香りが立ち上がり、時間とともに果実の旨味がじわじわと染み出してきます。ベースの和紅茶は、高瀬オリジナルの和紅茶（べに茶）。地元・めいりょくの茶葉を使い、甘みがやさしく、香りはフルーティで、渋みを引きずらない。だから果実を足しても、お茶が負けません。

さらに素材が別添えであることにも注目したい。最初からティーバッグに全部入れてしまわない。菊を入れる、みかんを落とす——そのひと手間が、香りの立ち方を変え、見た目まで美しく演出してくれます。最後に、和三盆をひと粒。さらりとほどける甘さのあと、煎茶は口を澄ませ、和紅茶は余韻を伸ばす。この“黄金の組み合わせ”があるから、ただのブレンドティーでは終わりません。

五回研ぎ、百年の木型。その一粒に理由がある

和三盆の主原料は、四国東部（香川・徳島）の製糖所で作られる「和三盆糖」。瀬戸内の気候で育つ在来のサトウキビ「ほそきび」という、和三盆のために受け継がれてきた品種で生み出されます。原料が違えば、甘さの立ち方も、後味の品も変わる。ここがすべての土台です。

サトウキビの搾り汁を煮詰めて冷やし、「研ぎ」という職人が手作業で揉み込みながら蜜を抜く工程を繰り返すことで、白く細かい粒子へと変化していきます。
本商品に使用している和三盆糖は、より白く繊細な質感を追求するため、製糖所にて五回以上の研ぎを繰り返してつくられています。水分を抜き、練り、整え、また研ぐ——これを何度も繰り返すことで、ざらつきが削ぎ落ち、甘みだけがすっとほどよく残る、あの口あたりに到達します。

こうして出来上がった和三盆糖を受け取り、日和制作所でひとつひとつ手作業で干菓子へと仕立てていきます。

その一粒に“品”と味わい”を宿すのが日本国内に数人しかいない木型職人による菓子木型。木型に使うのは、きめが細かく堅い樹齢100年以上の山桜。細部まで彫りが入り、抜けがよく、形がきれい。職人の手が減り続けるいま、この道具そのものが、すでに文化財のような存在です。

日和制作所がすごいのは、こうした伝統の手間を“保存”で終わらせず、いまの暮らしに馴染む贈りものへと組み直していること。かつては特別な席の干菓子を、ふだんのテーブルへ。ひと粒でわかるのは、積み重ねてきた手仕事の精度。その成果が、この箱に詰まっています。

お茶の淹れ方
【和紅茶】ティーバッグ1個とドライフルーツ1つをカップに入れ、熱湯（約150cc）を注いで２分抽出します。夏は大きめの氷の上から注ぎロックでお召し上がりください。
【煎茶】ドライフラワー3つをカップに入れ、90℃のお湯（約150cc）を注ぎ、花が開いたらティーバッグを入れ90秒抽出します。夏は冷やしても美味しくお飲みいただけます。

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「HIYORI WASANBON（日和制作所）」

香川県高松市の小さな工房で、「和三盆をもっと身近に感じてもらいたい」という想いをカタチにできるよう、日々アイディアを出し合いながら商品を制作しています。日和制作所のお干菓子は全て手彫りの菓子木型と手作りの和三盆糖から作られています。口に含むとさらりと溶けていく上品な甘さが魅力。毎日がちょっといい日になるように。手作りならではのあたたかさが残る和三盆をお届けします。

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